大家好 ，家常今天小编来为大家解答家常糖醋带鱼的糖醋做法这个问题 ，家常糖醋带鱼的常糖醋带做法步骤很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！做法
本文目录
用料
带鱼600克
料酒1汤匙
生抽2汤匙
老抽2汤匙
康乐醋1汤匙
水5汤匙
葱少许
姜少许
白砂糖适量
做法步骤
1、洗净带鱼 ，家常切成块状，糖醋沥干 。常糖醋带葱切段，做法姜切片 ，步骤备用
2 、家常热锅 ，糖醋倒入适量的常糖醋带油 ，加热至8成热 ，做法把姜片和葱段放入 ，步骤大火煸香
3 、一块块分别轻轻放入油锅里 ，大火炸至两面金黄色
4、开小火 ，倒入料酒一汤匙 ，生抽和老抽（1:1） ，然后沿锅边加入清水5汤匙
5 、加锅盖文火炖煮，煮至带鱼表面上色了 ，加糖适量 ，开大火收汁
6 、一边大火收汁 ，一边用汤匙用锅里的汤汁淋在鱼肉上 ，裹上焦糖色（汁水不要收的太干）
7 、加入一汤匙康乐醋 ，转动锅 ，让醋与锅里的汁水混匀
8 、收汁至粘稠 ，就可以关火了
9 、装盘 ，然后淋上酱汁，撒上葱花点缀。色香味俱全的糖醋带鱼就完成了
1 、主料 ：带鱼适量 。
2 、辅料 ：料酒适量、老抽适量、醋适量 、白糖适量 、葱适量 、姜适量 、蒜适量。
3 、带鱼500克 ，带鱼洗净 ，剪成大约6厘米长的段
4 、洗净的带鱼段 ，放入葱 、姜 、料酒 ，腌渍20分钟 。
5 、腌渍好的带鱼控干水分 ，均匀的沾上一层干淀粉 。所有依次做好 。
6 、炒锅烧热放油 ，放入沾好面粉的带鱼 。
7、煎至两面金黄 ，盛出备用 。
8、葱切小段 、大蒜切末 、姜切片备用 。
9 、用清水半碗 、醋4勺 、白糖3大勺 、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用 。
带鱼600克 、淀粉70克 、干辣椒3个 、小葱2根、生姜1块
调料 ：
醋适量 、盐适量 、糖适量 、味精适量 、生抽适量 、老抽适量 、白酒适量
做法
1、姜切片 ，小葱切段 。带鱼内脏处理洗净 ，加入盐半勺 、醋半勺、姜片、白酒1勺，拌匀腌制20分钟；
2 、将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干多余水分 ，放入淀粉中裹上一层淀粉；
3 、锅中放入适量油 ，油温烧至6成热，放入带鱼块煎至两面金黄 ，捞出待用；
4、锅中留底油 ，放入姜片 、干辣椒、葱段炒香.放入带鱼、清水适量 、老抽半勺、生抽1勺 、醋半勺 、白糖1勺、胡椒粉1克翻炒均匀 ，中小火烧煮入味，待汤汁浓稠后加入半勺鸡精即可盛出。
好了 ，关于家常糖醋带鱼的做法和家常糖醋带鱼的做法步骤的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！
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