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蒸鱿鱼一般要5-8分钟就可以了，做法如下 ：
主料：鱿鱼400克。常白菜
配料：姜 、蒸鱿做法葱 、家常辣椒 、白蒸蒸鱼鼓油、鱿鱼鱼香油适量。做大全
1、鱿鱼去除墨囊 、牙齿 、去鱿鱼皮 、鱿鱼骨及眼镜清洗干净。
2、鱿鱼切圈，蒸盘铺上葱段 、姜片 ，将鱿鱼摆放在上面 ，撒上辣椒圈，水开上锅蒸6分钟 。
3、蒸好撒上葱花、淋上蒸鱼鼓油 ，再淋上些许热油 ，即可出锅食用 。
鱿鱼筒清洗干净 ，撕去外膜 ，把里面的软骨去掉 ，鱿鱼须位置把眼睛和牙签去掉 。下沸水中汆水2分钟 ，捞起 。
步骤2
按原来形状切成小圈圈 ，须部分对半切开。
步骤3
蒜姜切末，淋上热油 ，加酱油1勺 ，蚝油半勺 ，一点点鱼露 ，少许白糖，搅拌均匀 。
步骤4
粉丝用温水泡软 ，用剪刀剪短辆在碟子底部，码上切好的鱿鱼 ，注意保持形状 ，将调好的酱汁淋上 。上锅蒸8分钟 。
步骤5
出锅洒上葱花 ，给葱花淋点热油增香 ，一道美味的蒜香粉丝蒸鱿鱼就做好了 。
步骤1大蒜、姜 、剁末 ，红椒切粒放碗里用勺子搅拌均匀然后淋上热油 ，拿勺子搅拌让它受热均匀后加盐 、白糖 、生抽、蚝油 、胡椒粉搅拌均匀备用 。
步骤2清洗鱿鱼 ，把头拔出去掉内脏 ，软骨也拔掉，鱿鱼焯水约10秒捞出过凉水 。
步骤3鱿鱼放凉后切圈（底部连着）提前用温水泡好粉丝放在盘中摆上切好的鱿鱼 。
步骤4摆放好的鱿鱼上放上做好的蒜蓉。
步骤5水开放鱿鱼大火蒸5分钟 ，最后撒上葱花淋上热油可以开吃啦。
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